QUY TRÌNH SẢN XUẤT HẠT TIÊU ĐEN TIÊU CHUẨN
Hạt tiêu đen là loại nông sản có giá trị kinh tế cao và hiện nay giá thành của tiêu đen đang ngày một khởi sắc sau thời gian dài mất giá. Do đó, quy trình sản xuất hạt tiêu đen ngày càng được chú trọng hơn. Điều này không chỉ thể hiện giá trị của sản phẩm mà còn giúp hạt tiêu đen duy trì, đảm bảo chất lượng để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Quy trình sản xuất hiện tiêu đen tiêu chuẩn Thu hoạch và sơ chế Tiêu được thu hoạch vào mùa khô khi trái bắt đầu chín. Với hạt tiêu đen, có thể được thu hoạch khi trái còn xanh nhưng phải đảm bảo độ già, chất lượng. Sau khi thu hoạch, tiêu được sơ chế, làm sạch, loại bỏ tạp chất. Sau đó, quả tiêu thường sẽ được phân loại theo kích cỡ, màu sắc và chất lượng. Kích thước hạt tiêu đen tiêu chuẩn thường có 4 cỡ chính là 2.5 – 4.5mm, 4.5 – 4.9mm, 4.9 – 5.5mm và loại trên 5.5mm. Các đơn vị chế biến hạt tiêu đen chất lượng cao có thể sẽ tiếp tục công đoạn làm sạch thêm 1 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn que, lá, cành, đất, đá có trong ...