Đặc Sản Tây Nguyên J'rai Farm

  Hạt tiêu đen và hạt tiêu sọ   đều là những sản phẩm của cây hồ tiêu, có xuất phát từ Nam Á. Tuy nhiên, 2 loại tiêu này có nhiều đặc điểm khác nhau về cả quy trình thu hoạch, chế biến và cả hương vị. Tiêu đen hay tiêu sọ sẽ là lựa chọn tốt hơn? Đó cũng chính là những thắc mắc của đông đảo người tiêu dùng. So sánh hạt tiêu đen và hạt tiêu sọ Thu hoạch và chế biến Tiêu đen được thi hoạch khi quả đã già, còn xanh hoặc gần chín, bên trong có chứa phần sọ cứng. Sau khi thu hoạch, quả tiêu được phơi khô, phần vỏ săn lại, chuyển thành màu đen. Với tiêu trắng, người ra thu hoạch khi tiêu đã chín đỏ, sau đó ngâm nước để làm vỏ và thịt mềm ra. Tiếp theo, hạt tiêu sẽ được chà xát, bỏ phần vỏ, chỉ lấy phần sọ cứng. Sau thời gian phơi, hạt tiêu sọ sẽ có màu trắng ngà hoặc màu xám. Xét về hình thức thì hạt tiêu sọ trông bắt mắt hơn nhiều so với hạt tiêu đen và sản phẩm này cũng có giá thành cao hơn. Dược tính Tiêu sọ, hay còn gọi là tiêu trắng đa số chỉ được dùng để trang trí và gia tăng h...